ERP行業解決方案—消費品行業及其解決方案

ERP行業解決方案--
消費品行業及其解決方案

作為企業管理的核心系統，ERP必須考慮企業的行業特點及其面臨的挑戰。只有兼容了這些因素，ERP才是行之有效的資源管理工具。

消費品行業及其特點

一般來說，消費品行業可以分為4個主要的經營類型：

食品及相似產品類

食品及相似產品的生產企業佔整個消費品行業的38%，其中包括：奶製品、罐裝或冷凍食品、咖啡、方便快餐及麵條、麵包、食用油和糖果等等。這一類型是消費品行業中最主要的領域。

包裝商品類

包裝商品類是消費品行業中的第二大類型，約占28%，包括肥皂、清潔劑、亮光劑、衛生用品和化妝品、紙業生產、煙草等等。

批發及糖果雜品店分銷

日用百貨店、食品店、已包裝的冷凍食品、糖果類商店等組成消費品行業中的這種分銷類型。

飲料類

麥芽飲料、葡萄酒、白蘭地、蒸餾水和混合飲料、瓶裝和罐裝水及軟飲料、調味汁和糖漿、啤酒及各種酒類飲料等組成了消費品行業中的飲料類型。

消費品行業是一個非常大且非常成熟的領域，產品多種多樣，體現供應鏈的多種特性。

下面是消費品行業在當前形勢下的一些特點：

全球化的競爭日趨激烈

Progressive Grocer雜誌的分析家早就指出："到1999年，食品銷售的國際化將會成為全球食品工業首要關注的問題。根據對食品行業的主要零售商和供應商的調查表明--接近2/3的反饋者都表示國際化是首要考慮的問題（而在上年這一數字則是43%），大大領先於其他調查指標，如：客戶的忠誠度（51%）、及時的客戶響應ECR（50%）、庫存供應（40%）和零售商的名氣（39%）。"

合併、收購和兼併能夠使公司迅速擴大市場份額，能夠取得金額和範圍兩方面的經濟效益。合併也會出現的另外一種情況，那就是當公司努力改善已經存在的銷售系統時，還要考慮在新的市場上建立分銷渠道。

外包加工生產能夠使企業立刻參與競爭，而無需擁有昂貴的工廠和生產設備。將生產過程中的某一方面（例如：組裝、捆紮、再包裝等）外協，已經越來越普遍，這樣做公司就可以隨時滿足客戶的任何特殊要求，並且快速地將產成品完成包裝後送到客戶手中。這種發展也同時意味著企業可以加速新產品的開發並快速推向市常

利用第三方資源進行加工和生產，能夠使生產企業甚至零售商在市場上銷售與品牌產品具有相似屬性和質量的同種產品。這種產品非常接近於品牌產品，但是因為使用便宜的包裝和質量稍低的原材料而成本大大降低，由於在市場上對非品牌產品的支持費用也比對品牌產品要低，因此銷售和市場費用也會相對較低。這種現象常常出現在消費品行業中的食品、飲料和紙業生產類型中，並且已經對生產名牌產品的公司產生了新的成本壓力。

客戶和零售商將成為市場的主要驅動力，並且制定市場規則

客戶的要求

客戶在購買包裝產品時，總是要求高質量、多選擇、低價格。如果產品的質量和價格沒有達到客戶的期望，那麼，大量的促銷和廣告也將是金錢的浪費。已確立的品牌也將會由於質量不夠好或價格不實惠而受到損害。公司還要管理很多的新產品和產品線來滿足不同種類客戶的特殊需要。不同的客戶組別可能會根據各自的宗教和文化而需要不同的手工處理和包裝。

零售商的要求

目前，歐洲和美國的零售行業正出現合併趨勢，其結果是少數幾個非常強大的零售商利用他們的商品採購優勢來影響消費品行業中個體公司的行為。例如：零售商強迫生產廠商縮短生產週期並使產品的流轉更加有效，同時擴大客戶的選擇範圍和確保產品的可用量。生產廠商則被強迫按照能夠使零售商的運作提高效率的方法進行產品包裝和發運。零售商要求他們的供應商在非常緊迫的發運時間內，去滿足各分銷中心的商品流轉。看起來，對於生產廠商的這種壓力還要持續下去，因為很多零售商也面臨改變分銷渠道的挑戰，比如：應用新的經營策略--電子商務的手段。

電子化或電子商務的浪潮

電子商務帶來了非常巨大的機會使公司可以與合作夥伴在各個方面建立協調的合作共同體關係，這種合作可以是從計劃/預測、分銷到客戶服務等，可以跨行業地應用這種技術。也就是說，各個公司既要瞭解自己所屬行業中集成性業務的發展趨勢，同時也要瞭解跨行業供應鏈的發展趨勢。

政府機構對行業的影響

屬於消費品行業的公司必須遵循大量的規章制度和法律法規，它們涉及生產製造、分銷以及產品的最終銷售。本地和國際性的一些立法機構為消費品行業的生產廠商制定法規。在美國，有聯邦醫藥管理委員會（FDA）、環境保護機構（EPA）和煙酒槍炮管理局（BATF）等。FDA規定了生產製造過程中諸如質量控制的許多方面，尤其是針對食品行業。在歐洲，歐洲食品信息委員會（EUFIC）也執行與FDA相似的許多規定。這些規定主要集中在保證消費者的安全、食品質量和食品生產等方面。EPA還會考慮其他方面的問題--如可回收利用--這對飲料生產和分銷商來說要非常重視的問題。BATF的規定不僅僅限於煙酒生產廠商，而且也會影響到食品銷售店和零售商。

消費品行業的經營策略

現代企業要取得成功，首先必須有很好的想法，並且能夠快速、有效地將這些想法變成企業的行動。長期以來消費品行業中的經營特點和競爭方式，使得這些企業需要一些創新性的策略和新的方法來解決今天業務中所面臨的挑戰。雖然說沒有一種方法對所有公司都是有效的，但其中一些策略已經被實踐證明是成功的。

企業的集成和優化

集成和優化是使消費品行業的企業長期生存和發展的兩個至關重要的因素。建立最基本的業務流程和技術架構，將所有的業務有效地運轉起來是第一步要完成的工作。在企業的ERP（企業資源計劃）系統能夠有效地按照處理流程管理數據和信息之後，就可以進行企業的優化過程。利用先進的決策支持工具，例如：EIS（執行信息系統）和APS（高級計劃系統），可以對企業在功能集成後的計劃和規劃方面有所幫助。公司利用這些工具可以更好地決定採購、製造、存儲和分銷的對象以及相應的成本。相反，如果一個企業不進行集成和優化，將會面臨由於各環節的低效率而導致的成本增加，例如：新產品開發緩慢、過多積壓的庫存和過低的市場佔有率。

採取小批量的生產策略

實施小批量的生產策略已經成為將多樣化的產品維持在最低庫存量的基本手段。當然，這也需要通過完善的集成化企業管理系統才能實現。生產必須與原材料採購、市嘗銷售以及有效的計劃體系同步運行，各種活動的引入必須考慮到各個環節。重新部署或改善生產製造技術，例如：將停機轉換時間減少至零；或者完善質量管理流程，例如：實施在線檢驗等措施；都可以幫助企業降低生產批量並且更加嚴格地控制各批次的質量。另外，由於為生產某種特定產品，生產線之間的轉換時間會縮短，因此安全庫存也可以相應減少。

同步運轉的供應鏈

庫存最小化和有效管理下的同步運轉供應鏈，可以使公司降低成本，並加速產品在供應鏈中流轉。在保持產品一定可用量的同時，擴大客戶的選擇餘地。"主動性的需求信息管理"是同步運轉供應鏈的重要因素之一。各種各樣的方法，例如：VMI--供應商管理庫存和ECR--有效快速的客戶響應等，都被用來改善客戶服務和進行成本控制。

快速的客戶響應策略

快速的客戶響應（ECR）策略，能夠幫助消費品行業中的企業改善庫存管理和客戶服務水平。也就是可以快速有效地將產品從生產環節送到最終客戶的手中。ECR需要一個"觀察者"作為窗口，密切注意實際消費者的情況，分銷中心以及運輸能力的提供者也必須在ECR的指導下得到有效的協調和調動。特別對於食品行業的企業，符合ECR標準已經變成了非常實際的要求，該行業中有74%的企業已經訂立了ECR。

分割客戶群體和供應鏈

分割客戶群體和供應鏈可以幫助企業靈活運用不同的競爭手段。在分割不同客戶群體的同時伴以相應的供應鏈能力，則可以提高銷售量和降低成本。企業可以安排不同的供應鏈能力來面對不同的客戶群體，進而保證最佳的收益和最適當的成本。"A"類客戶也就是最重要的客戶將會享受最大範圍的供應鏈能力，而普通客戶則接受相對標準的服務能力。目前，在消費品行業中領先的公司正在重新按照客戶渠道劃分內部的管理部門，同時建立相應的後勤、生產和銷售各環節。

提供其他增值的項目和服務

為各種各樣不同的客戶群體提供增值的項目和服務，是進行客戶服務的基本活動。如：直接發運（Direct-Store-Delivery）、交叉送貨（Cross-Docking）、單件標籤（Unit Labeling）、高級發運通知（Advance Shipment Notices ASN）以及其他一些選擇。瞭解客戶的需求和贏利狀況是進行設計、管理和從增值項目中獲利的基本要素。

推行新的業務模式

公司間的相互協作會使企業變得更具有競爭力，同時使企業效益得到提高。將管理擴展至外部的企業，包括有協議的生產廠家和第三方的後勤服務公司等，對消費品行業的公司來講，這將是一個新的挑戰。比如：協調生產規範和客戶需求就會變得相當複雜。在消費品行業中有相當多的公司已經將他們的精力主要放在產品設計和市場上，而讓第三方的外協廠來完成生產過程，這種趨勢將會持續一段時間，直到第三方生產廠通過多種品牌間橫向的專業技術影響，使得自身效率得到提高為止。

供應鏈之間的交叉合作

一些領先的消費品行業的公司已經邁出了第一步，率先建立供應鏈之間的相互合作。最初的結果非常令人鼓舞，並且預示著那些已經採取交叉合作的公司正在等待著獲得由此而帶來的收益。例如：Nabisco是一家全球性的食品生產商，Wegmans是一家美國的食品零售商，兩家公司在計劃、預測和供貨方案等方面進行合作，簡稱CPFR項目，使得Nabisco的果仁種植者的銷售收入上升了32%，同時Wegmans公司的銷售增加了29%，相應的供貨天數減少了17%。CPFR項目是企業間的活動，它可以建立單一的、共同的、並且遵照合作體中每一家貿易夥伴的計劃而共同設立的需求預測。CPFR能夠建立各個參與者--從原材料供應商到最終零售商--之間的供應鏈計劃。有銷售點確定的單一需求計劃以及與市場分析一致的促銷計劃和歷史數據，將會反過來驅動庫存計劃和生產計劃，乃至整個供應鏈計劃。貨架空間的管理也必須伴隨著銷售的節拍，因此將會對庫存水平產生很大的影響。共享信息和建立共同的目標和方向是非常重要的，同時也需要最新的科技手段的支持。

運用Internet

目前，消費品行業的公司已經在使用Internet進行一些市場活動。公共的操作環境可以建立企業間的關係，從而使供應鏈上的信息和物料移動得更加迅速。這樣對消費品行業的企業經營者，從產品設計、物料採購、生產加工、運輸到分銷各個環節都會產生重大影響和啟示。EDI（電子數據交換）也正在消費品行業中被廣泛運用，它也將構成企業電子商務中非常重要的部分，因為它可以快速處理非常大量的交易事務。然而，由於EDI是以批處理方式進行數據傳遞的，並且價格不菲，所以目前它並不適合在行業中的所有公司或者說所有公司間進行電子交換。同時，EDI目前仍需要有一些重要的貿易夥伴來提供適合的解決方案。

建立企業的業務架構

建立業務架構對企業來講是非常必須的，它可以保證企業的業務流程、信息系統和數據相互配合運行。這儘管是一個複雜的情景，但是在進行任何一個主要業務、運用信息技術或改變管理方式之前，對業務架構都必須十分清楚。進行流程設計和在公司內部應用軟件系統都必須考慮業務架構。任何企業都不希望在對關鍵流程的改善方面遇到困難。 (www.hi-blue.com)