消費品行業及其解決方案—消費品行業的主要處理流程和解決方案

消費品行業及其解決方案（下）
--消費品行業的主要處理流程和解決方案

消費品行業，眾多的公司企業在它們各自不同的產品開發、物料採購、生產製造和/或產品銷售過程中，會涉及到範圍非常廣泛的原材料和產成品。

零售商和最終客戶在驅動著消費品行業的發展，而且這種影響比以往任何時候都強烈。消費者要求生產者增加產品種類、降低產品價格、提高產品質量和完善客戶服務。甚至有一些生產企業將原來的按庫存生產模式改變為按定單生產的模式，用以提高價格、降低庫存、增加利潤。這一點已經在消費品行業中的食品和相似產品類的企業中成為現實，並且帶來6%的年增長率和5%的毛利增長率。

筆者在面向消費品行業客戶多年實施應用的基礎上，與咨詢業的專家一起，總結出了專門面向消費品行業的企業管理系統解決方案。

計劃供應鏈 （Plan Supply Chain）

計劃供應鏈是一個過程。在這個過程中要建立一整套與公司經營策略一致的行動計劃，用來平衡總需求與總供給。計劃供應鏈過程包括：預測全部生產計劃、分銷計劃、其他相關計劃和定單處理流程。在計劃中將考慮整個公司的基本情況，例如：分銷網絡、生產廠的地理位置和信息技術能力。供應鏈計劃將考慮實際需求與預測需求的吻合程度。在供應鏈中，每一相關環節的限制和能力都成為計劃過程需要考慮的因素。計劃必須覆蓋公司的所有部分，以達到最低的資源浪費。分銷與生產都必須瞭解在產品銷售和市場方面的真實情況，以便採購恰當的原材料、恰當地投入生產、及時地運輸到各個分銷中心，最終送達客戶手中。如果沒有全面集成的計劃過程，公司將會是低效率的，既消耗時間也消耗金錢。

傳統的方法--

在許多公司裡，計劃的編制只是針對某一個環節或某一個工廠而言，並不考慮相關的計劃在整個供應鏈計劃過程中的相互影響。其結果會造成供應和需求的不匹配，從而導致過多或過少的庫存。例如：當生產廠制定自己的生產計劃時，特別是當公司根本沒有有效的市場銷售和經營計劃的時候，通常都不會考慮產品銷售和市場活動，結果有可能是正當在生產過程中安排了預防性維修計劃的期間，需要生產緊急的促銷產品。

先進的方法--

在行業中處於領先地位的公司，會與合作夥伴分享信息，也會與貿易合作夥伴共同制定包括主要處理流程在內的供應鏈計劃。供應鏈計劃是由客戶的需求來驅動的，零售商將商品銷售的信息與生產廠商分享；生產廠商也為原材料供應商提供當前的庫存信息和生產計劃；倉儲和運輸單位也會預先收到諸如促銷活動、庫存或補貨策略變化的通知；銷售和市場部門也與採購和生產部門共同協調，目的在於確定產品的可用庫存量以及促銷活動的成功。

採購到付款 （Procure to Pay）

採購到付款是指為滿足公司生產經營活動的需要，從原材料及物料到服務進行採購的一整套過程。這套過程包括：管理供應商信息；擬訂採購合同、採購申請和採購尋價；下達採購定單；付款和收貨等等。對於不同的生產類型有不同的採購處理流程，基本上可分為：MTS--按庫存生產、MTO--按定單生產和ETO--按定單設計生產。例如：在按定單生產（MTO）的生產環境中，公司可能希望供應商採用JIT的方式供應原材料，以避免採購、運輸或儲存多餘的原材料。為了提高效率，採購計劃與供應商的生產計劃和運輸計劃是無縫銜接在一起的。一個有計劃並有效執行的採購付款流程，能為企業帶來如下好處：

降低物料單件採購成本

減少過期或無用的物料

節省存儲空間

降低物料管理成本
產品設計部門、運輸部門、財務部門、收貨檢驗部門、質量控制部門和生產製造部門都必須參與採購流程的制定。
傳統的方法--

由於需求的影響，生產中必須要改變生產安排，公司面臨許多困難--特別是對於採購流程的調整。已經採購的原材料和已經製成的包裝物將是一個很大的問題。可能會由於錯誤的預測而使生產者要求供應商改變生產計劃或者存儲多餘的庫存，導致供應商增加提前期或單位成本，從而引起成本的增加。

先進的方法--

運用先進的採購流程進行管理的公司，都會使用自動"兩路"匹配（Two Way Match）並通過掃瞄器收訖供應商的貨物然後進行電子資金轉移。它們也會讓供應商一起加入產品設計和包裝規範的討論。這些管理先進的公司會將採購流程與他們的生產計劃和供應商通過實時的網絡系統連接起來，用以支持JIT補貨和完善按定單生產方式的管理思想。電子化的工作流程和互聯網絡被用來完成將隨時產生的採購申請轉換成採購定單，由此所帶來的好處是：

加速推向市場的時間

降低物料庫存

縮短週期

降低成本
生產過程（Production）
生產中將根據已經制定的計劃或實際需求完成從物料到產品的生產過程。有五種類型的生產過程：

對於流程型行業，包括：

按庫存生產

按定單生產
對於離散型行業，包括：
按庫存生產

按定單生產

按定單設計生產
在生產過程中，包括質量控制、生產計劃、機器設備的安排和維護以及人力資源的管理等。消費品行業（CPG）是典型的按庫存生產方式（流程型），然而，很多企業也在開始朝著按定單生產方式轉化，特別是那些生產保存期較短的食品企業。生產過程必須是靈活的，還要與產品設計、質量保證、原料採購和產品分銷集成在一起，來確保生產出的產品滿足需求，並且是使用正確的原料按照正確的產品規範去生產的。由此而帶來的好處是：
減少庫存

完善產品質量

提高資產利用率
傳統的方法--
如果實際的運作是失敗的，那麼計劃就是沒有意義的。在實際的生產運作中，就是將各種物料轉化成產品，或者將物料從一個地方移到另一個地方的過程。即使有一個非常好的供應鏈計劃，如果在實際運作過程中崩潰，也會給企業造成生產週期過長、成本過高和庫存積壓過多等問題。那些有非常好的計劃，但總是執行失敗的公司，都是由於缺少過程控制和系統集成，與公司中基礎設施（例如：管理信息系統）的脫節，都會引起在計劃執行中的失敗。

先進的方法--

在行業中領先的企業，會基於供應鏈中的需求和資源限制去考慮和安排生產製造流程的計劃與執行。又由於靈活的生產製造技術，企業能夠使生產操作很快地進行更改以配合實際需求的改變，同時能夠很好地計劃庫存水平以及預測對人工和機器設備利用率的影響。預防性維修可以安排在需求較少的時候進行。

銷售到收款 （Sale to Cash）

從銷售到收款是指根據計劃和需求向客戶提供最終產品和服務。其中包括：銷售定單管理、運輸管理和倉庫管理。從銷售到收款的處理流程應該是非常敏捷、靈活和流暢，能夠滿足和適應各種各樣的客戶需求，並給出快速有效的解決方法。例如：在按定單生產的環境中，生產流程更多依賴於生產計劃的安排。生產必須能夠快速和有效地適應分銷網絡的改變以及運輸模式的改變。銷售到收款流程中最關鍵的環節，就是減少運輸和分銷成本，提高客戶服務水平。

傳統的方法--

一般的企業在處理從銷售到收款時，並沒有將銷售定單、運輸計劃和倉庫管理連接在一起。客戶銷售代表在得到銷售定單時，沒有辦法承諾定單數量或發運時間。產品替換規則以及產品清單經常是紙面上並且過時的信息。承運商也只接到少量發運信息而並非帶有預測性的計劃信息。分銷中心會面臨非常大的需求波動。綜合起來，對整個企業的影響就會表現為：不能按時發運給客戶，相應地會引起超出現有庫存，帶來額外的倉儲成本和運輸成本，繼而使企業喪失銷售機會。

另外一種需求與供應不協調的情況可能會由於分銷中心所設定的自己的庫存水平所引起。如果庫存水平降低，由於需求的改變而生產不能或沒有很快地改變，使得定單上的需求不能夠完全滿足或超出運輸能力，或是由於從其他的分銷中心進行調撥而引起的額外開銷等，都是由於銷售到收款過程中信息不通暢所致。

先進的方法--

從銷售到收款建立敏捷、靈活和流暢的集成系統是行業中處於領先的企業所必須具有的能力，這使得它們能夠在建立定單時就為客戶提供實時的可承諾信息。也允許客戶通過多種方式輸入他們的定單，例如：EDI（電子數據交換）。銷售定單的信息將直接傳達給運輸部門、分銷部門及生產計劃和生產部門，以實現快速地將生產出的產品準確地從生產線移動到分銷中心。承運商會事先接到通知和不斷更新的預測計劃，使他們能夠運行得更加有效。在分銷中心可以保留少量的庫存，以加快產品的周轉率。生產環節也可以因此而提高設備利用率，這是因為生產的產品更加符合市場需求。

市場開發 （Design to Market）

新產品開發是消費品行業的生命。認識到一個新產品或是原有產品的延伸在市場上的潛在機會並且能夠把它變為現實，將成為整個企業中最關鍵的工作。從利潤角度出發，最有潛力的機會是在市場上打敗競爭對手的產品，也就是要在最短的時間內佔領市場，迅速在客戶心中建立起企業的品牌名稱和產品形象。為了能夠盡快從新產品中獲益，在構思和真正將產品推到市場上去的過程中必須是非常流暢和快速的。加快市場開發的時間和過程是相當重要的，市場的改變將變得越來越快，而產品的生命週期則會變得越來越短。在這樣稍縱即逝的商機中必須以敏銳的洞察力去抓住機會獲得收益。

傳統的方法--

在以傳統方法管理的公司中，新產品的研究和開發部門在開發某種新產品時，來自銷售、生產、物料管理和採購部門的信息相當有限。新產品的誕生要經過冗長的、重複多次的審核過程，還要等待一系列經理、消費者分析小組以及一些委員會的審核和批准，這都需要花費相當長的時間。然而，新的產品還有可能不滿足其他部門的需求，又需要時間重新進行設計。如果沒有當前原材料及生產成本的準確報價，生產這種新產品的實際成本很可能要超出預先所制定的預算，並且，還需要花另外時間進行審核和批准。當新產品終於被最後批准，開始投入生產並且投放市場的時候，可能競爭對手的產品此時也同時上市，市場需求就會相應減少，迫使公司降低價格以保證一定數量的銷售。

先進的方法--

在管理先進的企業中，新產品的開發將會由一個小組來擔任，小組中的人員是來自公司各個職能部門的專業人員（其中包括：市嘗銷售、研究和開發、物料管理、採購、財務以及生產等），另外還會包括關鍵的合作夥伴們。一旦通過市場調研確定了一個商業機會，該小組的成員就要共同去研究和開發新產品的規範，使之能夠滿足市場的需求、計劃銷售和預計銷售收入、平衡生產需求、預計成本、提供原材料的替換等等。所有有關新產品的規範文件都會被共享，並通過工作流程管理系統進行審核，同時也會連接到關鍵的外部合作夥伴，這樣就可避免那些冗長和重複的審核過程。專注於消費者分析的小組將會審核新產品的整體構思，盡量在問題出現之前提出他們對新產品進行修改或加強的建議。最終的產品將會非常快速而有效地投放市場，要比競爭對手更快地佔領市場份額。

目前，世界上步入行業領先的企業都在朝著集成供應鏈運作的方向努力。這些公司將會超越系統功能結構的限制，將它們的業務活動與企業信息結合起來，集中精力來滿足客戶的需求。消費品行業也會按照行業的特點形成消費品行業的供應鏈運作方式，並會不斷出現新的挑戰與機遇，企業管理系統也會跟隨管理需求的改變而不斷進行調整和完善，以滿足企業自身成長和日益提高的競爭需求。 (www.hi-blue.com)